Stricken und Kochen rockt!
Seit wir unseren neuen Grill haben wird noch viel mehr gegrillt als bisher. Gerne täglich, wenn es sich einrichten lässt. Da kann uns auch nicht das schlechte Wetter abhalten. Daher probiere ich nun das ein oder andere Rezept aus. Meist gibt es noch von den selbstgemachten Würstchen von der Wurstaktion am 1. Mai. Daher variiere ich zurzeit bei den Beilagen.
Mein Grillfleisch und auch mal ein ganzes Hähnchen behandele ich mit einem sog. Trockenrub vor. Mein meisgenutzes Trockenrub ist zurzeit das Magic Dust aus dem Grillsportverein-Forum.
Nach einer Blindverkostung mit einem Gasgrill und einem Holzkohlegrill vor einigen Monaten war für uns klar – ein Gasgrill muss her. Bisher hatten wir nur mit Kohle gegrillt, aber schon immer mit einem Gasgrill geliebäugelt. Ein größerer Grill sollte es sein, mit der einen oder anderen Extrafunktion.
Vor einigen Monaten kaufe ich mir im Zeitungsladen meine erste Ausgabe der Fire&Food Grillen und Barbecuen. Dort empfahl man die Fire&Food Grillen und Barbecuen mit dem Thema: Beilagen und Desserts.
Es gibt Dinge, die man kennt, aber noch nie bewusst wahrgenommen hat, oder schon jemals auf seinem Teller vorgefunden hat. So erging es mir mit dem Bärlauch. Im hessischen Ried gibt es unmengen davon, so dass die Wälder im Frühjahr extrem danach riechen. Aber gepflückt oder zubereitet hatte ich es noch nie.
Natürlich bereite ich nicht nur verschiedene Buttersorten für einen Grillabend mit Freunden zu, sondern auch die ein oder andere Beilage. Da die Grillsaison wieder begonnen hat, hier noch mal eins meiner Lieblingsrezepte.