In der 11. Runde des Rezeptetauschs bringe ich Euch eine leckere, warme Suppe mit. Für mich eins der idealen Essen nach dem Sport. Proteinreich und lecker!
Suppe vom Muskatkürbis mit Ingwer
Für mich ist Kürbis der Inbegriff von Herbst und der Übergang in den Winter. In dieser Zeit stricke ich bedeutend mehr, mache es mir zu Hause gemütlich und koche liebend gerne Kürbisgerichte.
Sauerampfer-Spinat-Suppe
Die letzten zwei Monate habe ich den „Saisonal schmeckt’s besser!“-Kalender etwas geschwänzt und ich gelobe Besserung! Manchmal grätscht einem das reale Leben in die Kochplanungen rein. Desto schöner ist es, im Mai mal eine ungewöhnliche Kombination mitzubringen: Spinat mit Sauerampfer.
Sellerie-Shot mit Bacon
Die Knollensellerie ist super abwechslungsreich, dennoch kam sie bei mir bisher meist nur in Suppen, Eintöpfen oder Saucen zum Einsatz. Zur Sonderausgabe der Saisonal schmeckt’s besser! – Truppe zu Silvester soll die Sellerieknolle nun endlich auch mal eine Hauptrolle bekommen.
Kürbissuppe mit Kokos und Ras el hanout
Obwohl man Kürbisse das ganze Jahr über bekommt schmeckt er doch in der Herbstzeit einfach am besten. Und auch dann hat er Saison und sollte unbedingt einen Platz in der Küche finden. Kürbis ist mega vielseitig. Von mir gibt es für die kommenden kühlen Tage eine leckere Kürbissuppe in Kombination mit Kokos, Limette und Razel al hanout.
Tomaten-Fenchelsuppe
Wir haben über 30°C Grad und ich komme mit einer Suppe?! Jawoll!
Suppen gehen immer, auch bei warmen Wetter. Natürlich könnte man auch eine kalte Suppe machen, aber auch warme Suppen schmecken im Sommer lecker.