Wir gugln uns zum Geburtstag… und ich bringe eine Sauerkrautgugl mit
Herzhafte Kuchen sind einfach ideal. Ob als Pausensnack, beim Picknick oder bei einem Gläschen Wein. Damit stoße ich auch gerne auf den Geburtstag der Rettungstruppe an. Auch wenn ich erst das zweite Mal dabei bin finde ich diese Initiative wirklich eine gute Idee, denn wie ich schon damals erwähnt habe, bin ich kein großer Fan von Fertigprodukten.Kostengünstig und gesund geht meistens dann doch einfach nur selbstgemacht und nach meiner Meinung schmeckt es dann auch einfach besser.
Rezept für einen Gugl
250g Weizenmehl 550
250g Dinkelmehl 630
125ml Milch
150g Butter
½ TL Zucker
7g Trockenhefe
1 Ei
4 Eigelb
200g Speck
1 Zwiebel
300g Sauerkraut
1 TL Kümmel
Muskat, Salz, Pfeffer
Den Ofen auch 180°C vorheizen.
Die Milch erwärmen und Hefe mit Zucker darin auflösen. In einer Schüssel die Mehlsorten mischen und die warme Butter mit der Milch dazu geben. Den Teig etwas kneten und die Eier dazu geben.
Nun darf der Teig ca. 2Stunden, oder bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat an einem warmen Ort gehen.
Währenddessen den Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Die Zwiebel dazu geben und anrösten. Zum Schluss noch das Sauerkraut unterheben und kurz Temperatur annehmen lassen.
Anschließend die Speck-Sauerkrautmischung mit den Gewürzen unter den Hefeteig kneten.
Dann darf der Teig erneut 30-60 Minuten ruhen und kommt anschließend in die Form und bei 180°C rund 60 Minuten in den Backofen. Füllt man den Teig in Muffinförmchen, sind diese schon nach 35 Minuten fertig.
Der Sauerkrautgugl ist super saftig und die Kombination von Sauerkraut und Speck passt einfach wunderbar.
Herzlichen Glückwunsch #wirrettenwaszurettenist !!!
Weitere Gugls findet Ihr bei den anderen Rettern:
- giftigeblonde – Apfel Walnuss Gugelhupf
- Food for Angels and Devils – Eierlikör-Schoggi-Kuchen mit Loch
- Fliederbaum – Kaisergugelhupf
- Anna Antonia – Mississippi Mud Cake
- LanisLeckerEcke – Schokogugl mit Käsekuchenfüllung
- auchwas – „Frankfurter Kranz“ meine Art
- Cuisine Violette – Orangen-Nuss-Gugel
- multikulinarisches – Jubiläums-Gugl mit Sanddorn
- Summsis Hobbyküche – Aprikosen – Gugelhupf
- Feinschmeckerle – Marmorgugelhupf mit Kirschen
- brotbackliebeundmehr – Baileys-Marmor-Gugelhupf
- Kochen mit Herzchen – Durstiger Geburtstags-Guglhupf
- Obers trifft Sahne – Frankfurter Kränzchen
- kebo homing – Orangengugl
- Unser Meating – Erdnussgugl mit Karamellkruste
- Prostmahlzeit – Schoko-Mandel-Gugelhupf
- Sakriköstlich – Rotweinkuchen
- Aus meinem Kochtopf – Nürnberger Gewürz-Gugelhupf
- Meins! Mit Liebe selbstgemacht – Knödelgugel
- Barbaras Spielwiese – Omas Frankfurter Kranz, etwas modernisiert
- Pane-Bistecca – Deftig gefuellter Kartoffelgugelhopf
- 1x umrühren bitte aka kochtopf – Kuchen mit Loch oder wir gugeln uns zum Geburtstag!
- Was du nicht kennst… – Kokosnussguglhupf
- Küchenliebelei – Klassischer Marmorgugelhupf
- Sandra´s Tortenträumereien – Bananen Erdnuss Gugel
- widmatt- aus meiner Schweizer Küche – Oster- Höpfli (Mini Gugelhöpfli)
- Genial lecker – Brezenknödelgugelhupf
- Dynamite Cakes – Saftiger Zitronen-Gugelhupf
- Das Mädel vom Land – Schlagobers-Gugelhupf
- verbotengut! – Saftige Orangen ~ Gugl
- Jankes*Soulfood – Möhren-Gugelhupf mit Frischkäse-Swirl
- our food creations – zweierlei Mini-Gugl
- German Abendbrot – Verführerischer Gugelhupf
- Leberkassemmel und mehr – Zitronen-Rosmarin-Guglhupf
30 Kommentare
Wow mit Sauerkraut… das habe ich noch nie gehoert. Welch super Idee.
LG Wilma
Mhhh…Sauerkraut mag ich persönlich ja eh schon gerne, im Guglhupf mit Speck kann ich mir das aber auch sehr gut vorstellen. Ich mag herzhafte Gugl auch sehr gerne und finde es toll, dass sie bei unserer Rettung auch vertreten sind. : )
Liebe Grüße,
Marie-Louise
Yummy! Die Idee ist genial und wird bestimmt nachgebacken. Danke für das Rezept.
LG Andrea
Eine ausgezeichnete Idee, grad jetzt wo es wieder so kalt geworden ist..braucht man deftiges!
Und in Sachen Fertigsachen sind wir wohl alle deiner Meinung!
lg. Sina
Eine Freundin von mir macht einen ähnlichen Gugelhupf mit normalem Kraut, den finde ich schon gut, aber mit Sauerkraut, das ist wirklich super! Eine sehr schöne Idee.
Herzhaft! Wie genial! Und als Hesse bin ich besonders begeistert über das Sauerkraut. Bäm! Das ist eine tolle Idee, die ich gleich bookmarke!
Super Rezept, versuch mal noch einen Apfel mit rein zu reiben und anstelle der Mich Weißwein oder Cidre .
Viele Grüße, Jesse Gabriel
Keine schlechte Idee, nachdem ich noch selbst gemachtes Sauerkraut hab 🙂
Ist auch immer eine gute Resteverwertung 🙂
Ein super Idee so ein herzhafter Gugel und dazu mit diesen Zutaten, die lieben meine „Mittagstischler“ und bekommen die ganz schnell mal in so einer super Version. Ich habe noch eigenes Sauerkraut und da freue ich mich jetzt schon auf das Machen, ob er so schön wird wie bei Dir?
Einen schönen Sonntag und liebe Grüße
Ingrid
Ach ganz bestimmt, ist ja gar nicht schwer 🙂
Wiiieee cool! Bei all den süßen Köstlichkeiten vergisst man einfach, dass es auch herzhafte Gugl gibt. Die kannte ich bis vor ein paar Jahren gar nicht, aber jetzt wenn bald wieder die Picknicksaison beginnt, wird es die auch wieder häufiger geben. Lg, Miriam
Ich bin ja absoluter Fan von herzhaften Kuchen 🙂 Leberwursttorte gabs auch schon mal – das Rezept muss dann auch mal auf den Blog.
Sauerkrautgugl – eine sehr coole Idee. Das wäre genau meins. Herr Sakriköstlich steht nicht so auf Sauerkraut, aber wenn das Kraut zufällig in den Teig fällt, was will man da machen?!? 😉
Liebe Grüße, Tanja
Du kannst das Sauerkraut auch einfach halbieren, dann schmeckt man es gar nicht mehr raus.
Wow, coole Idee! Ich bin ja ein ganz großer Sauerkraut-Fan und finde das klingt einfach total lecker, das muss ich auch mal ausprobieren 🙂
Liebe Grüße
Jeanette
Danke! Mach das, ist wirklich lecker und hält sich auch ein paar Tage.
Die Idee mit dem Sauerkraut ist ja echt Klasse. Das Rezept steht jetzt auf meiner ToDoListe. Kann man sicher warm und kalt essen. Danke für die schöne Idee.
Gruß Katrin
Ich stelle gerade fest, dass ich viel zu selten herzhafte Kuchen mache… Dabei ist das genial, man kann da sicherlich super variabel agieren. Mit Sauerkraut finde ich das schon mal richtig praktisch, wie Du schreibst, auch genial für eine Party. Toll!
Nach so viel süßen Gugels kommt ein deftiges Rezept besonders gut und so ein schönes Glas Rotwein dazu, ja, das kann ich mir gut vorstellen 🙂
Schönen Abend und liebe Grüße aus Südtirol,
Kebo
Von dieser Art herzhafter Gerichte, kann es einfach nicht genug geben. Ich finde deine Version super lecker! Toll gerettet, liebe Grüße Janke
Danke 🙂
sehr schöne Idee, die könnte glatt von mir sein….
Das klingt so genial, das kommt auf die Merkliste! Perfekt zum Mitbringen oder als Buffet-Beitrag. Ich liebe ja pikante Kuchen, da kann ich nicht genug Rezepte haben!
Ein Gugl nur mit meinem Lieblingszutaten kann nur gut sein. Wird auf jeden Fall mal ausprobiert.
Liebe Grüsse
Karin