Nudeln mit Lauch und Bacon

Januar, und damit ist es Zeit für unsere Wintergemüse-Runde bei Siaonsal schmeckt’s besser. Dieses Mal bringe ich Euch ein schnelles Homeoffice-Gericht mit Lauch und Bacon mit.

Mit dabei sein dürfen…

Heimischer Anbau: Brunnenkresse | Chicorée | Cime di Rapa| Feldsalat | Grünkohl | Lauch | Meerrettich | Maronen (Esskastanien) | Pastinaken | Petersilienwurzeln | Portulak | Rosenkohl | Schwarzwurzeln | Topinambur | Wirsing

Lagerware: Chinakohl | Karotten | Knollensellerie | Radicchio | Rote Bete | Rotkohl | Steckrüben | Weißkohl

Rezept für Pasta mit Lauch und Bacon – 2 Portionen

200g Nudeln (Spitzbuben)
200g Lauch
100g Bacon in Scheiben
250ml Hafercuisine
100ml Weißwein
Salz, Pfeffer, Muskat, Chilli mit Knoblauch

Zubehör…

Waage, Brett, Messer, Topf, Pfanne, Messbecher

Vorab…

  • Lauch waschen
  • Weißwein abmessen

Dann gehts los

Bei der Wahl der Nudeln entschied ich mich für Spitzbuben und schnitt den Lauch in in die gleiche Länge in dünne Streifen.

Den Bacon ebenfall in dünne Streifen schneiden.

In einer Pfanne den Bacon anbraten und den Lauch dazugeben. Alles scharf anbraten und mit Weißwein ablöschen.

Die Temperatur nach unten drehen und solange dünsten bis der Lauch weicher wird.

Die Hafercuisine dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

Lauch mit Bacon und Nudeln

Lasst es Euch schmecken!

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14 Kommentare

  1. Scheint ja geschmeckt zu haben, dass du uns nur noch eine Winzlingsportion gönnst ;-). Den Teller habe ich in grau. Aber Lauch und Bacon ist auch eine zu köstliche Kombination

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