In der 11. Runde des Rezeptetauschs bringe ich Euch eine leckere, warme Suppe mit. Für mich eins der idealen Essen nach dem Sport. Proteinreich und lecker!
Mein Tauschblog Nr. 11: https://salzig-suess-lecker.de/
Wow! Blog Nummer 11 und es macht einfach noch immer wahnsinnigen Spaß bei anderen Blogger*innen nach Rezepten zu stöbern. So auch bei Michael. Er ist leidenschaftlicher Fotograf aus Münster und dem Kochen und Backen verfallen. Bei den vielen tollen Bildern und Rezepten war es ehrlich gesagt nicht einfach.
Ins Rennen gingen diese drei:
Am Ende entschied ich mich für die Orangen-Linsensuppe. Sie ist ein ideales proteinreiches Essen nach meinen Sporteinheiten.
Rezept für Orangen-Linsensuppe für 4 Personen
160g rote Linsen
1 EL Kokosöl
1 große Zwiebel
2 Knoblauch
12g Ingwer
600g Süßkartoffeln
3 Möhren
1 Zucchini
2 EL rote Currypaste
1 Dose gestückelte Tomaten (425ml)
250ml Orangensaft
500-750ml Gemüsebrühe aus Suppenwürze
150ml Weißwein
Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer
Zubehör…
Messbecher, Waage, Topf, Pürierstab
Vorab…
- alle Zutaten abwiegen
- Linsen abwaschen
- Kartoffeln würfeln
- Möhren würfeln
- Zucchini schälen und würfeln
- Zwiebeln und Knoblauch würfeln
Dann gehts los…
Das Kokosöl in einem größeren Top erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch andünsten. Anschließend Möhren, Zucchini, Kartoffeln und die Linsen dazugeben.
Die Currypaste unterrühren und alles kräftig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und nun den Orangensaft, Gemüsebrühe und Tomaten unterrühren und aufkochen lassen. Nun ca. 30 Minuten alles köcheln lassen um es anschließend zu pürieren.
Bei Bedarf so viel Gemüsebrühe hinzufügen, bis sie schön sämig wird. Mit den Gewürzen abschmecken und genießen!
Lasst es euch schmecken!
Ein Kommentar
Hi Julia, vielen Dank für die Tezeptauswahl und das Nachkochen. Ich hofe sie hat Dir geschmeckt.
LG Michael