Da es für mich ja keine Grillsaison gibt, sondern eigentlich immer gegrillt wird, zeige ich heute die wohl einfachste, aber auch eine sehr der leckersten Beilagen vom Grill.
Zutaten:
Pimentos
Meersalz
Olivenöl
Das Öl in einer feuerfesten Schale erhitzen und die Pimentos anbraten. Sie können gern dunkle Stellen annehmen.
Zum Schluss noch Meersalz drüber streuen und genießen. So einfach, so lecker!
Ich serviere sie auch gerne auf einer Tapasplatte.
6 Kommentare
Pimentos gehen wirklich immer. Aber auch andere Chilis und auch Paprika lassen sich gut grillen! Jalapeños z.B. kann man mit Käse oder Frischkäse füllen und mit Bacon umwickelt grillen (ABTs) oder auch mit Käse gefüllt mit Hackfleisch umhüllen (Armadillo Eggs). Das klappt auch super mit Habaneros, allerdings sollte man da schon ein wenig abgehärtet sein. 😉
Paprika kann man auch grillen, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Dann sofort in einen Gefrierbeutel damit und abdampfen lassen. Anschließend die Haut abziehen. So werden Paprikas richtig süß!
Viele Grüße Olli
Ja, das wollte ich auch unbedingt noch mal probieren. Bisher scheitert es an der Beschaffung der Chillis. Ein Chillibrett besitze ich schon mal 🙂
Selber anbauen! Das ist wirklich nicht schwer und notfalls kann man die Pflanzen sogar in Töpfen ziehen. Notfalls kann man aber auch frische Beeren (Chilis und Paprika sind keine Schoten!) z.B. bei Chili Shop 24 bestellen. Die liefern recht schnell und haben eine gute Qualität.
Da bin ich doch wieder froh, dass wir 3 Gewächshäuser für Chilis und Paprika haben. Uns geht so schnell der Nachschub nicht aus.
Stimmt 🙂 Tomaten und Gurken schmecken aus der eigenen Zucht ja auch viel besser 🙂 im nächsten Jahr dann…
Das ist die weltbeste Grillbeilage!!! Wichtig ist gutes Olivenöl und grobes Meersalz zu nehmen.
Beste Grüße
Olly – Living BBQ
Genau Zurzeit habe ich noch Öl aus Kroatien und Sardinien hier 🙂