Rosenkohl auf Polentatarte

Rosenkohl geht IMMER, ja immer, auch wenn er heute nur ein Lückenbüßer ist. Aber ein super leckerer und in Kombination als Tarte auf einem Polentaboden wirklich nicht zu verachten. Ich freue mich wieder bei der Saisonal schmeckt’s besser! – Truppe dabei sein zu dürfen!

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Ziegenkäsetörtchen mit Seranoschinken

Gesehen und Nachgekocht lautet hier die Motivation für die Ziegenkäsetörtchen von meetme-inthekitchen.

Zutatenliste für 4 Tarteletts

1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
4-6 Scheiben Ziegenkäserolle
4-6 Scheiben Serranoschinken
Balsamicozwiebeln
Honig (flüssig)
Pfeffer, grobes Salz

Ich habe den Blätterteig auf die vier Förmchen verteilt, Ziegekäse darauf und anschließend der Seranoschinken. Nun ein paar Zwiebelchen obendrauf und das mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Honig darauf geben und ab damit in den Ofen.


Fazit: Lecker, aber mehr auch nicht.

 

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Tomatentarte

Unbedingt wollte ich meine neue Tarteform ausprobieren. Sie hat einen herausnehmbaren Bode, so dass ich nicht immer die Tarte in der Porzellanform servieren muss, in der ich die Tarte backe.

Dieses Mal entschied ich mich für eine leckere Tomatentarte.

Zutatenliste Teig

  • 150g Mehl
  • 50 g Quark
  • 50 g weiche Butter
  • 1 Eigelb
  • ½ Teelöffel Salz

Zutatenliste Belag

  • 500 g Tomaten1 Knoblauchzehe
  • 1 Bund Basilikum fein gehackt
  • Saft einer Limette
  • 200 g Magerquark
  • Salz, Cayennepfeffer
  • Salz, Pfeffer
  • 1-2 Esslöffel Olivenöl

Der Teig war schnell gemacht und in die Form gelegt. Der Belag ist ebenfalls schnell zusammen gerührt, die Tomaten geschnitten.

20120305-Tomatentarte

Leider waren meine Tomaten nicht sehr aromatisch, so dass das grandiose Geschmackserlebnis ausblieb. Die Quarkschicht zwischen Boden und Tomaten ist allerdings super, so dass ich die Tarte bestimmt noch mal backen werde – aber erst, wenn die Tomaten etwas mehr nach Tomate schmecken.

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