Ich liebe Risotto. Nach einer Woche Italienurlaub ganz ohne Risotto bringe ich Euch diese leckere Kombination von Paprika und Tomaten mit.
Risotto mit Kürbiswürfeln
Weihnachten und Silvester sind nur so an mir vorbei gerannt. Jetzt haben wir Mitte Januar und ich immer noch voll im Wintermodus. Kürbis und Risotto sind dafür genau das Richtige – oder? Ich liebe Risotto und kann es eigentlich immer essen. Ob als Beilage oder Hauptmahlzeit; Risotto ist so vielfältig, dass es einen immer wieder überraschen kann.
Schweinelende Sous Vide mit Karottenrisotto
Immer wieder gerne begrüße ich Freunde und Verwandte in der heimischen Küche. Ich koche gerne für andere und bin gerne Gastgeber. Dennoch suche ich dafür meist geling sichere Rezepte oder eine Menüauswahl, bei der mein Fokus nur auf einem Teil der Gerichte liegt, so dass nichts schief gehen kann.
Lauchrisotto
Risotto gehört zu jenen Gerichten, die ich super gerne esse, aber viel zu selten zubereite. Dabei gibt es ja ein nicht endendes Spektrum an Risotto. Heute eine Variante mit Lauch. Ich ergänze es gerne um ein Stück Fleisch oder Fisch. Natürlich geht es aber auch ganz vegetarisch.
Pilzrisotto
Erst seit Kurzem traue ich mich an Pilze. In den letzten Jahren, oder eigentlich schon immer waren Pilze einfach nicht mein Ding. Nun taste ich mich langsam heran und habe mich an ein Pilzrisotto gewagt.
Zitronenrisotto mit Petersilie
Ich liebe Risotto, dennoch kommt es viel zu selten auf den Tisch. Ich finde ein Risotto ist schnell gemacht und je nach Zutatenmenge nicht wirklich aufwendig. Auch das ständige Rühren halte ich für unnötig – solange der Topf oder die Pfanne beschichtet ist.