Man sollte die Spargelzeit solange nutzen wie möglich. Daher gibt es in der heimischen Küche Spargel in allen Varianten. In der letzten Woche ganz einfach grünen Spargel mit Tomaten.
Pulled Pork im Bugerbun
Von meinem ersten Versuch ein Pulled Pork im Slowcooker zu machen hatte ich noch rund 500g übrig, dass im Gefrierschrank auf seinen großen Auftritt wartete.
Bärlauch-Laugencrostini
Im vergangenen Jahr habe ich Bärlauch für mich entdeckt, daher musste ich dieses Jahr gleich noch weitere Rezepte damit ausprobieren. Das Rezept von Bushcook.de überzeugte mich direkt, auch wenn ich es zum Schluss doch ein wenig anders gemacht habe.
Bärlauchsticks
Es ist Bärlauchzeit. Im vergangenen Jahr entdeckte ich den Bärlauch für mich und freute mich schon auf die erste Ernte. Die Frühlingszwiebelfladen vom Salzkorn sahen so lecker aus, dass ich es direkt mit Bärlauch probieren musste.
Bärlauchbutter
Es gibt Dinge, die man kennt, aber noch nie bewusst wahrgenommen hat, oder schon jemals auf seinem Teller vorgefunden hat. So erging es mir mit dem Bärlauch. Im hessischen Ried gibt es unmengen davon, so dass die Wälder im Frühjahr extrem danach riechen. Aber gepflückt oder zubereitet hatte ich es noch nie.
Bärlauchpesto mit Limette
Da ich den neu entdeckten Bärlauch nicht nur in der Bärlauchbutter verarbeiten wollte, habe ich mich auch direkt an ein Pesto gewagt. Ein Limetten-Bärlauchpesto sollte es werden nach dem Rezept vom Verlockendes.