Von meinem ersten Versuch ein Pulled Pork im Slowcooker zu machen hatte ich noch rund 500g übrig, dass im Gefrierschrank auf seinen großen Auftritt wartete.
Diesen sollte es bekommen: Verpackt in einem leckeren Burgerbun gepaart mit Bacon, Käse und Bärlauch.
Rezept für ca. 10 Brötchen
1 Basisteig für Burgerbuns
500g Pulled Pork
100g Baconwürfel
140g veganen Käse, gerieben (besser: Cheddar)
10 Blätter Bärlauch, gehackt
1 Ei
Sesam
Pfeffer, Salz, Muskat
Morgens machte ich mich an den Teig für die Brötchen und lies ihn einige Zeit aufgehen vor der Weiterverarbeitung.
Die Baconwürfel anbraten, erkalten lassen und mit allen übrigen Zutaten vermischen.
In rund 100g Teig habe ich bis zu 40g Pulled Pork verpackt. Den Teig mit der Hand flach ausdrücken, die Fleischmischung darauf geben und den Teig verschließen und zu einer runden Kugel formen.
Der Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die gefüllten Buns weitere 30 Minuten gehen lassen um anschließend mit Ei zu bestreichen, und Sesam zu bestreuen und für rund 12-16 Minuten in den Ofen geben.
Was soll ich sagen, leider geil! Wirklich eine tolle Sache für Resteverwertung und Fingerfood zu Bier und Wein.
4 Kommentare
Tolle Idee! Wird direkt mal für das nächste Pulled Pork vorgemerkt. Die sind ideal für die Arbeit oder Picknick und ähnliches 😀
Bin gespannt was du sagst!
Mich lachen diese gefüllten Burger-Bunns so an. Ich muss die unbedingt (in vegetarisch) für mein Geburtstagspicknick nachkochen/backen.
Eine vegetarische Variante könnte ich mir auch vorstellen! Bin auf Dein Rezept gespannt!