Cranberry – Likör

Bereits im letzten Jahr habe ich Likör aus Cranberrys gemacht. Mich hat er komplett überzeugt, so dass ich in diesem Jahr unbedingt wieder welchen machen wollte. Nur bekam ich einfach keine Cranberrys.

Vor einigen Tagen hatte ich endlich Glück und habe beim REWE Cranberrys kaufen können.

 Direkt einen Tag später wurde der Likör angesetzt nach diesem Rezept

Zutatenliste

350 g Cranberries
375 ml Wodka
350 g Zucker
180 ml Wasser
½ Zitronenschale
¼ Orangenschale
1 Stange Zimt
1 Gewürznelke

Die Cranberrys werden zerkleinert und mit Wodka, Obstschale, Zimt und Nelke in ein Glas gefüllt. Anschließend koche ich aus Wasser und Zucker ein Sirup und gebe es ebenfalls dazu. Das Glas verschließe ich und muss rund vier Wochen warten. Dann wird alles durch ein Sieb gegeben, mit einem Kaffeefilter gefiltert und in Flaschen abgefüllt. 

Ich habe gleich die doppelte Menge angesetzt und freue mich auf den fertigen Likör…auf den ich leider noch etwas warten muss.

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