Schon im letzten Jahr hatte ich bei Arthurs Tochter gesehen. Leider war die Kürbiszeit damals schon vorbei, so dass ich in diesem Jahr das Rezept unbedingt ausprobieren wollte: Kürbissupe nach Paul Bocuse.
Cranberry – Likör
Bereits im letzten Jahr habe ich Likör aus Cranberrys gemacht. Mich hat er komplett überzeugt, so dass ich in diesem Jahr unbedingt wieder welchen machen wollte. Nur bekam ich einfach keine Cranberrys.
Vor einigen Tagen hatte ich endlich Glück und habe beim REWE Cranberrys kaufen können.
Direkt einen Tag später wurde der Likör angesetzt nach diesem Rezept
Zutatenliste
350 g Cranberries
375 ml Wodka
350 g Zucker
180 ml Wasser
½ Zitronenschale
¼ Orangenschale
1 Stange Zimt
1 Gewürznelke
Die Cranberrys werden zerkleinert und mit Wodka, Obstschale, Zimt und Nelke in ein Glas gefüllt. Anschließend koche ich aus Wasser und Zucker ein Sirup und gebe es ebenfalls dazu. Das Glas verschließe ich und muss rund vier Wochen warten. Dann wird alles durch ein Sieb gegeben, mit einem Kaffeefilter gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Ich habe gleich die doppelte Menge angesetzt und freue mich auf den fertigen Likör…auf den ich leider noch etwas warten muss.
Flammkuchen
Neuer Wein und Flammkuchen oder Zwiebelkuchen gehören für mich als Tochter von waschechten Pfälzern irgendwie zum Oktober. Gerne lade ich dazu auch Freunde ein, dann macht das Essen doch noch viel mehr Spaß.
Kohlrabi-Carpaccio mit Radieschen
Einfaches, aber leckeres Rezept und ganz ohne Sättigungsbeilage.
Limette-Basilikum-Sirup
Beim ersten Gedanken daran fragt man sich, ob das wirklich schmecken kann…. Aber es ist ein absolutes Geschmackserlebnis. Ob im Wasser oder Sekt… das Sirup schmeckt einfach super.
Chicorée in Schinken
Ein Rezept aus meinem Feedreader… und einfach lecker – so lecker, dass es das nun öfters bei uns gibt.