Stricken und Kochen rockt!
Ich habe eine Quitte mit braunem Kandis und braunem Rum in ein Gefäß gegeben und nach sechs Wochen Warten durch ein Sieb und Kaffeefilter gefiltert. Anschließen in eine saubere Flasche abgefüllt.
Das Geschmackserlebnis blieb leider aus…aber dies entwickelt sich evtl. noch in den nächsten Monaten.
Bereits im letzten Jahr habe ich Likör aus Cranberrys gemacht. Mich hat er komplett überzeugt, so dass ich in diesem Jahr unbedingt wieder welchen machen wollte. Nur bekam ich einfach keine Cranberrys.
Vor einigen Tagen hatte ich endlich Glück und habe beim REWE Cranberrys kaufen können.
Direkt einen Tag später wurde der Likör angesetzt nach diesem Rezept
Zutatenliste
350 g Cranberries
375 ml Wodka
350 g Zucker
180 ml Wasser
½ Zitronenschale
¼ Orangenschale
1 Stange Zimt
1 Gewürznelke
Die Cranberrys werden zerkleinert und mit Wodka, Obstschale, Zimt und Nelke in ein Glas gefüllt. Anschließend koche ich aus Wasser und Zucker ein Sirup und gebe es ebenfalls dazu. Das Glas verschließe ich und muss rund vier Wochen warten. Dann wird alles durch ein Sieb gegeben, mit einem Kaffeefilter gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Ich habe gleich die doppelte Menge angesetzt und freue mich auf den fertigen Likör…auf den ich leider noch etwas warten muss.
Zum ersten Mal bin ich dabei – bei einem Blogevent – dem „Fremdkochen“ der Hüttenhilfe, das u.a. vom kleinen Kuriositätenladen angestupste Blogevent.
Angestetzt am 5. November 2011 – in vier Wochen kommt der Geschmackstest
Ich bin jetzt schon total gespannt, wie die Mischung aus Bratäpfeln, Zitronenschale, Zimt, Sternanis, Kandiszucker, Vanielle und Rum schmecken wird.