„All you need is…“ Blechgerichte lautet heute das Motto. Nach der Saisonal schmeckt’s besser – Eventreihe nehme ich nun auch an einem weiteren Dauerevent teil mit einem leckeren Hähnchen in Blutorange und Zitronen.
Das erste Event der Schmorgerichte habe ich im Anfang-des-Jahres-Rumlungern irgendwie verpasst, freue mich aber umso mehr, dass ich bei den Blechgerichten dabei sein kann.
Rezept
4 Hähnchenschlägel
500g Kartoffeln
200g grüne Bohnen
2 mittlere Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
1 Blutorange
1 Stück Ingwer, Daumengröße
200ml Hühnerbrühe
100ml Blutorangensaft, frisch gepresst
70ml Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL Brathähnchengewürz von Ankerkraut
Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
1 Strauß Thymian
Salz, Pfeffer, Muskat, Piment d’espelette, Cayenne Pfeffer
Zubehör…
Großes tiefes Blech, Messbecher, Topf, Zitruspresse, Reibe
Vorab…
Hähnchenschlägel von unnötigem Fett etc. befreien
Bohnen waschen und die Enden entfernen
Zitrone und Blutorange heiß abwaschen
Kartoffeln waschen
Zwiebeln grob hacken
Knoblauch fein hacken
Ingwer schälen und reiben
Dann gehts los…
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die gehackten Zwiebeln gemeinsam mit dem Knoblauch können bereits aufs Blech. Dazu kommen dann die Kartoffeln. Diese werden ungeschält mehrmals eingeschnitten und auf die Kartoffeln gelegt.
Darauf kommen nun die Hähnchenschlägel. Hierfür das Brathähnchengewürz in etwas Öl verrühren und die Schlägel bepinseln.
Die Zitrone, wie die Blutorange in feine Scheiben schneiden und um die Hähnchenschlägel auf dem Blech drapieren.
Für den Sud die Hühnerbrühe mit Zitronen- und Blutorangensaft mischen und den geriebenen Ingwer dazu geben. Auch rühre ich hier alle weiteren Gewürze unter und gebe dann den ganzen Sud über das Blech.
Das Blech kommt dann für insgesamt 45 Minuten in den Backofen.
Währenddessen die geputzten Bohnen kurz in heißem Wasser blanchieren und anschließend zur Seite stellen. (Der Versuch die Bohnen direkt im Sud mit zu garen war leider nicht erfolgreich, daher der zusätzliche Schritt)
Die Bohnen ggf. in mundgerechte Stücke schneiden und zum Hähnchen in den Ofen geben für weitere 5-10 Minuten.
Gerne kann man die letzten Minuten auch noch die Grillfunktion einschalten, damit die Hähnchenhaut schön kross wird.
Die Kombination von Zitrusfrüchten und Hähnchen ist einfach super und ich liebe die Zubereitung von Gerichten, die im Ofen gare können. Da hat man dann Zeit sich um seine Gäste zu kümmern oder die Küche wieder aufzuräumen…
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41 Kommentare
Mhmm, Hähnchen und Zitrusfrüchte. Das muss gut schmecken!
Definitiv!
Dein Gericht klingt ausgesprochen fruchtig und lecker! Wie vielfältig Hähnchen mariniert werden kann, sieht man grade bei dem heutigen Event sehr gut. Da ist deine Variante tatsächlich einer meiner Favoriten. Liebe Grüße aus Bielefeld, Julian
Danke Julian. Ja Hühnchen ist super vielseitig!
hach Hähnchen und Citrusfrüchte passen einfach so gut zusammen, allerdings mit Blutorange hat ich noch nie. Das werde ich nächstes Mal ausprobieren. lecker.. Liebe Grüsse aus der Schweiz. Marlene
Blutorange ist super – einfach trauen!
Ich finde, dass es die perfekte Kombi ist – herrlich. Lieben Gruß Patrick
Danke!
Sonst gibt es immer ein Zitronenhähnchen bei uns.
Die Idee mit den Blutorangen müssen wir aber unbedingt ausprobieren!
Das ist so eine coole Kombi! Hähnchen und Zitrone kenne und liebe ich, aber mit Blutorangen ist sicherlich auch mega!
Mit Blutorangen experimentiere ich auch zu Zeit, das ist wirklich eine tolle Idee und einfach mal was anderes. Sehr lecker!! liebe grüße daniela
Wie fein! Da muss ich doch morgen gleich Blutorangen kaufen, die Kombi ist sicher total lecker!
Liebste Grüße von Martina
Hähnchen und Zitrusfrüchte und dazu noch Ingwer, das klingt wirklich gut! Und Dein Bild gefällt mir auch sehr gut, besonders auch durch den Rosmarin! : )
Liebe Sonntagsgrüße!
Hm, die Kombi klingt sehr verlockend! Könnte ich jetzt gerade essen!
Hey Julia,
ich mache es mal kurz: Deine Blechgericht sieht wirklich superlecker aus und wird garantiert ausprobiert.
Liebe Grüße
Tina
Liebe Julia,
wenn ich deine Zutatenliste lese, ist es bereits um mich geschehen: Bohnen, Orangen, Kartoffeln, Hähnchenschlägel…… usw., das kann ja nur gut schmecken.
Liebe Grüße
Sigrid
Hmmm! Zitrusfrüchte und Geflügel sind immer eine tolle Kombination.
Ach herrlich, bei dieser Blogevent-Runde komme ich als Hähnchen-Liebhaberin voll auf meine Kosten – wieder so ein leckeres Rezept mit Hähnchen! Die Kombi mit Zitrusfrüchten finde ich super.
Viele Grüße und schöner Tag noch
Juliane
Huhn mit Bluorangen klingt wirklich toll – habe ich so noch nie kombiniert!
Liebe Grüße,
Tina
Musst Du mal probieren. Lohnt sich!
Hallo Julia,
dein Gericht sieht so schön bunt aus! Bringt etwas Farbe in die dunklen und kalten Wintermonate 🙂
LG,
Jill
Ja eine schöne bunte Abwechslung im Winter.
Bei deinem Rezept muss ich direkt an Frühling denken, das klingt so herrlich frisch und fruchtig!
Liebe Grüße
Jessi
Ist es 🙂
Und noch eine köstliche Hähnchenvariante vom Blech, da kann ich mich gar nicht entscheiden
Ja Hähnchen vom Blech ist diese Runde hoch im Kurs 🙂
Hey Namensvetterin,
ein tolles Gericht hast du gezaubert und ich kann mich langsam gar nicht entscheiden, welches Rezept ich als Erstes ausprobieren soll. Es ist so eine tolle Sammlung entstanden,
Liebe Grüße
Julia
Das sieht gut aus und Blutorangen habe ich auch gerade hier! Lieben Gruß Sylvia