Backstempel

In diesem Blogpost habe ich IHN gesehen und sofort die Recherchemaschine angeschmissen, wo er zu bekommen ist.

Bei Amazon wurde ich fündig…aber zum Geburtstag bekam ich ihn geschenkt.

Backstempel

Wenige Tage später kam er gleich zum Einsatz. Allerdings sind diese Plätzchen aus Salzteig.

Backstempel-KEKS

Für den Backstempel muss der Teig relativ fest sein, so dass normaler Cookieteig nicht funktioniert.

Evtl. probiere ich mal normalen Butterplätzchenteig aus…
oder hat jemand von Euch einen Rezepttipp für mich?

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Im Plätzchenrausch

Wer hätte gedacht, dass ich  noch mal so richtig unter die Plätzchenbäcker gehe?
Ich, die eigentlich gar nicht so gerne backt und schon gar nicht Plätzchen, die sie selbst nicht ein wirklicher Plätzchenfan ist.

In diesem Jahr habe ich dann doch so einiges gebacken:

  • Haselnussmakronen
  • Schokocrossies
  • Lebkuchen
  • Wallnussplätzchen
  • Schokoschneekugeln
  • weiße Cookies
  • Butterplätzchen

Bereits im November traf ich mich mit einer Freundin für eine Plätzchenbackaktion – der Beginn einer wunderbaren Tradition, denn wir möchten das nun jedes Jahr wiederholen.
Die diesjährigen Favoriten sind die Wallnussplätzchen aus einem Backbuch und Schokoschneekugeln von Steph.

Schokoschneekugeln

Hier eine kleine Auswahl meiner Weihnachtsbäckerei:

Weihnachten Plätzchen Backen
Fazit: Es hat wirklich Spaß gemacht – im nächsten Jahr gibt es dann eine neue Ration…

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Double Chocolate Chip Cookies

Dieses Rezept stammt aus Cynthia Barcomi’s Backbuch.

Man nehme die Zutaten:
Mehl, Kakao, Natron, Butter, Zucker, Sirup, Vanillezucker, Zartbitterschokolade, Eier, weiße Schokolade….
…und macht einen glatten Teig…legt kleine Häufchen aufs Backblech und wartet…

Als Resultat erhält man diese leckere Kalorienbombe:

20110829-Cookies-ganz

Die Kekse sind echt riesig geworden, da der Teig doch sehr im Backofen verlaufen ist…evtl. versuche ich ihn das nächst Mal ein wenig dicker zu machen…

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Philadelphiakuchen

Der Mann im Hause steht ja total auf Kuchen, Süßes und Torten… und ich bin absolute kein Fan von Kuchen und Torten – findet den Fehler.

Nichtdestotrotz wollte ich ihm eine Freude machen und habe nach einem Kuchen oder einer einfachen Torte Ausschau gehalten mit dem Resultat der Philadelphia-Torte, ich ich wieder einmal bei  Chefkoch.de gefunden habe. Das Rezept klang einfach, also stellte ich mich in die Küche…

Boden und Käsezubereitung waren schnell gemacht – ich habe noch ein wenig Honig in die Mischung…dann ab damit in den Kühlschrank mit dem Resultat, dass die „Torte“ einfach perfekt war… ich bin begeistert….

201107012-Philadelphia

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