Weihnachtsdessert

Dank meines täglichen Newsletters von Lecker.de erhielt ich vor Wochen das Rezept für ein „Mandel-Nougat-Parfait mit dunkler Schokolade“. Es klang lecker und da ich ohnehin noch ein Dessert für mein Weihnachtsmenü gesucht hatte probierte ich es gleich wenige Tage später aus. Schließlich möchte ich an Weihnachten nichts dem Zufall überlassen – daher teste ich das Parfait vorab.

Ich hielt mich strickt ans Rezept, wobei ich im Nachhinein das Nutella direkt mit ins Eigelb geben würde und stellte meine vier gefüllten Soufflé-Förmchen ins Tiefkühlfach.

Am nächsten Tag zauberte ich dann noch die Schokosoße – das Testessen konnte Beginnen.

20101010-Mandelnougatparfait

Fazit: Das Parfait ist super lecker, die Schokosoße allerdings gar nicht. Hier greife ich lieber auf ein Fertigprodukt zurück und probiere demänchst eine ganz eigene Sauce.

Jetzt fehlt mir nur noch eine adäquate Vorspeise – beim Hauptgang wird nicht experimentiert, hier wird es Putenrouladen, Putenmedaillons oder ein Coq au vin geben.

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