Limette-Basilikum-Sirup

Beim ersten Gedanken daran fragt man sich, ob das wirklich schmecken kann…. Aber es ist ein absolutes Geschmackserlebnis. Ob im Wasser oder Sekt… das Sirup schmeckt einfach super.

Das Rezept ist mal wieder vom Kleinen Kuriositätenladen und schnell gemacht.

Zutaten

  • 5 Limetten (davon 2 Bio-Limetten), ergeben 150 ml Limettensaft
  • 300g Zucker
  • 350 ml Wasser
  • 1 kleines Bund Basilikum

Bei meinem ersten Versuch habe ich mich strickt an das Rezept gehalten und den Basilikum nicht länger als 30 Minuten ziehen lassen.

Das Sirup ist nach dem Einkochen nicht wirklich fest und sirupartig geworden, was mich zuerst etwas beunruhigte. Im Nachhinein ist es gar nicht so schlecht, dass das Sirup nicht so dickflüssig ist, so lässt es sich viel einfacher mit Wasser oder Sekt vermischen.

Limetten-Basilikum Sirup von thecookingnknitter.com

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