Wir retten was zu retten ist…
Ich freue mich heute zum ersten Mal bei der Rettungsaktion einiger Blogger mitzumachen. „Wir retten was zu retten ist“, nämlich Produkte, die man zwar problemlos im Supermarkt fertig kaufen kann, sie aber eigentlich so einfach selbst herzustellen sind. Fern ab von fertigen Teigrollen, Tütensuppen oder Backmischungen möchte ich Euch auch zeigen, wie einfach und meist günstiger es ist, sein Essen ganz ohne Fertigprodukte zuzubereiten.
Rezept für 2 kleine Quiches od. 28cm Springform
250g Weizenmehl 405
100g Margarine
2g Salz
1 TL Backpulver
400g Kirschtomaten
400g Ziegenfrischkäse
4 Eier
Salz, Pfeffer,
Muskatblüte gerieben
Piment d‘espelle
Wer möchte: Basilikum
Zu Beginn aus Mehl, Margarine, Backpulver und Salz einen schönen Teig herstellen. Diesen ausrollen und in die gefettete Form legen. Bis die Füllung fertig ist, darf die Backform in den Kühlschrank.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen auf Ober- und Unterhitze.
Nun den Ziegenfrischkäse mit den vier Eiern glatt rühren und den Gewürzen abschmecken. Die Tomaten waschen und entweder ganz oder halbiert auf den Teig legen. Zum Schluss die Ziegenfrischkäsecreme auf die Tomaten gießen.
Die Quiche für 35-45 Minuten in den Ofen auf der mittleren Schiene geben. Wird der Ziegenkäse goldbraun ist die Quiche fertig. Vor dem Servieren noch ein paar Basilikumblättchen darauf verteilen und …. genießen!
Gerade Quiches und Tartes kann man mit wenig Aufwand selbst machen, ganz ohne Fertigteig aus dem Supermarkt. Ich nehme meist ein Rezept für eine große Form und fülle damit zwei kleine Formen. Eine davon wird dann für den spontanen Verzehr eingefroren.
Weitere Quiches, Flammkuchen & Co findet Ihr bei den anderen Rettern:
- Aus meinem Kochtopf – Fränkischer Zwiebelkuchen mit Speck
- Prostmahlzeit – Flammkuchen mit Steinpilzen und Schinken
- giftigeblonde – Flammkuchen mit geräuchertem Meersalz und Tarte mit Ziegenkäse
- magentratzerl – Schwäbischer Salzkuchen mit Tomaten und Basilikum
- Cuisine Violette – Flammkuchen mit Pfifferlingen
- Obers trifft Sahne – Pizza mit Kürbis+Schafskäse und Flammkuchen mit Camembert+Trauben
- Feinschmeckerle – Flammkuchen ohne Hefe mit Ziegenkäse und Birne
- Katha kocht! – Süßer Flammkuchen mit Apfel und Zimt
- lieberlecker – Käseküchlein
- German Abendbrot – Pizza Basisrezept und ein Tipp für Pizza in Rom
- Küchenliebelei – Klassischer Zwiebelkuchen
- Rike von Genial Lecker – Flammkuchen mit Spinat
- Sweet Pie – Zwiebelkuchen
- Jankes*Soulfood – Rotkohl-Quiche
- Paprika meets Kardamom – Schnelle, einfache Flammkuchen
- auchwas – Quiche Apfel-Handkäse-Zwiebel
- Rohstoffverarbeitender Betrieb – Tarte a l’orange
- kebo homing – Flammkuchen mit Champignons, Gorgonzola und noch viel mehr…
- Das Mädel vom Land – Herbstfarben
- Anna Antonia – Zwiebelkuchen
- lecker macht laune – Mini-Quiches mit Hokkaido
- 1x umrühren bitte aka kochtopf – Herbst-Fladä
30 Kommentare
Was für eine schöne fluffige Füllung! Ein Stück zu mir, bitte!
Mit Ziegenfrischkäse? Oh, da hätte ich bitte gern ein extra großes Stück 🙂
mmmmh, Ziegenkäse ♥
Deine Quiche sieht super fluffig und lecker aus.
mit dem Ziegenfrischkäse schmeckt das bestimmt sehr gut!
Mmmmhhh fein, reich mir doch mal eine Probierportion rüber 😉
Liebe Grüsse aus Zürich,
Andy
Toll schaut deine Quiche aus! Und die Fotos sind wunderbar.
Danke, dass du mit dabei bist.
Wow! Gleich so ein tolles Erstlingswerk zur Rettung!
Das sieht super gut aus!
Eine Frage hätte ich, nach dem Auftauen wird das nochmal erwärmt oder taust du gleich im Ofen auf und ist die Konsistenz noch dieselbe?
lg. Sina
Oh sieht die lecker aus!
Die ist so schnell gemacht, wer braucht da noch ein (bei weitem nicht so leckeres) Fertigprodukt?
Lg
Sehr, sehr lecker. Ich mache auch gerne kleine Quiches. Da hat man mehr Rand zum Knuspern
Wow, das sieht und klingt so genial!! Ich weiß schon, wann ich den machen werde (wahrscheinlich mit Paprika statt Tomaten, die wird es dann nicht mehr geben). Perfektes Rezept!!
Ziegenfrischkäse ist einfach toll – und deine Quiche sieht wirklich super aus!
Liebe Grüße,
Katha
Es ist immer so schön, wenn jemand neu dabei ist und man so einen neuen Blog kennenlernen kann. Dein Beitrag gefällt mir richtig gut – mit dem Ziegenfrischkäse – hmmm! Das kann ich mir ganz toll vorstellen. Und es sieht auch wirklich gut aus.
Liebe Grüße!
Marie-Louise
Sehr schön Dein Ziegenkäsewerk.
Gefällt mir sehr gut.
Mit leckerem Gruß, Peter
Schön, dass du dabei bist! Liebe Grüße!
mhmmm… ziegenkäse! her zu mir! sieht zum anbeissen aus 🙂
Ziegenfrischkäse, my love! Ich bin einfach so ein Fan. Und kleine, herzhafte Kuchen sind eh genial für Zwischendurch oder als hübsche Vorspeise.
Glückwunsch zu ersten Rettung und das sieht sehr appetitlich aus. Ich nehme eine Stück !
Schöner Beitrag für unsere Rettungstruppe 🙂
Wow Julia, das ist ja eine Bilderbuchhafte Quiche geworden. Deine Füllung sieht ja toll aus! Schön bist du auch mit an Bord der Rettungstruppe 🙂
liebs Grüessli
Irene
Bekomme ich bitte ein Stücken ab?
Lg Emma
Es gibt doch nichts besseres als schöne Dinge speißen zu können. Wünsche jetzt schon frohe Weihnachten.
Lieben Gruß Mia