Omelette mit Frischkäse-Spinat

Immer wieder ein leckeres Abendessen so ganz ohne Kohlehydrate.

Zutaten

  • 2-3 Eier
  • Milch
  • 1 Zwiebel
  • Blattspinat
  • Frischkäse

Für ein Omelette schlage ich die Eier mit Milch auf und haue das gewürzt Milch-Ei-Gemisch in eine beschichtete Pfanne (wichtig – sonst kommt das Omelette nur kaputt aus der Pfanne).
Währenddessen brate ich die Zwiebel mit dem Blattspinat an und rühre den Frischkäse unter (vorzugsweise Paprika-Brunch).
Omelette wenden um anschließend auf den Teller zu geben – Spinat drauf und Omelette zuklappen… mh einfach lecker.

20110526-OmletteSpinat

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