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Verkochende To-Do´s
Folgende Sachen stehen auf der Mussichunbedingtkochenundausporbieren-Liste, die auch für 2013 nicht kürzer wird.
- Lachshörnchen
- Mini-Ziegenkäaseauflauf
- Homemade-Stempel-Cookies
- Glühweingelee
- Rumpsteak
- Hähnchengulasch
- Nudeln mit Hähnchen-Gemüsesoße
- Zimtküchlein
- Spinatknödel
- Griebenschmalz
- Macadamia-Schokobutter
- Schokokekse mit Granatapfel
- Käsekekse http://www.franzoesischkochen.de/?p=2277
- Gemüsebrühepulver
- CousCoussalat http://butterbeidiefische.blogspot.com/2010/07/hitzewellen-geeignet.html
- Rote Bete aus dem Ofen
- Zwiebel-Chutney
- Kasslerauflauf
- Haferkekse
- Gebrannte Mandeln
- Schokosandwich mit Marshmallowsfüllung (Whoopi-Pie)
- Stracciatella-Muffins
- Winterpunsch
Wochenrückblick 36/2012
In den letzten Tagen war so richtig Action angesagt, so dass ich mir eigentlich direkt das nächste WE herbei wünsche.
Ich habe letzte Woche tatsächlich das erste Patch für eine weitere Babydecke angeschlagen und bei meiner Babydecke die letzte Bärenreihe gestrickt. Nun fehlen nur noch 15 Reihen und das Abketten. Die Motivation zum Vernähen werde ich dann auch noch finden (müssen).
Gekocht wurde auch mal wieder so richtig. Freitag gabs ein Hähnchensaltimbocca mit Salat. Samstags Tomatensuppe zum Einwecken, Knoblauchcreme für den Vorrat und für das abentliche Dinner mit Freunden Lachstartar und Räucherzwiebelbutter, Putenroulade mit Tomatengemüse und anschließend Nougatmousse auf Mangospiegel. Sonntags gings dann mit Freunden in Eberstadt zu einem tollen Italiener essen.
Buttermilchbrot
Ein leckeres und total einfaches Rezept vom Kochtopf
Taco Pie
Pinterest…das Böse und immer wieder Ideengeber brachte mich darauf einen Taco Pie zu backen.
Nachdem das Rezept übersetzt war und alle Zutaten zu Hause konnte es losgehen.
Die Kartoffelbreiflocken mit Butter, Milch und Gewürzen zu einer Masse verarbeiten und in die Tarteform drücken.
Hackfleisch angbraten und mit Salsasoße und Gewürzen vollenden und in die Tarteform geben. Diese kommt dann für ca. 40 Min in den Ofen.
Kurz abgekühlt kommt der Käse drauf und vor dem Servieren noch Salat und Gemüse.
Fazit: Lecker, aber noch nicht ganz so ideal.
Verbesserungen: Springform nehmen und bei Ober- und Unterhitze backen. Zwischen Salat und Hackfleisch könnte ich mir gut ein wenig Schmand vorstellen.
Suppe aus der Roten Bete
Schon im letzten Herbst habe ich mich an die rote Knolle gewagt. Bis dato kannte ich rote Bete nur aus dem Glas als Salatbeilage. In frischer Form oder als Suppe, war mit die Knolle nicht bekannt. Verschiedene Varianten der Suppe, mit und ohne Kartoffeln, habe ich ausprobiert.
Mein Favorit ist mit Kartoffel und Zwiebeln.
Zutaten
- 500 g Rote Bete
- 1-3 m.-große Kartoffel
- 2 kleine Zwiebel
- ⅛ Liter Weißwein
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 8 EL Sahne, halbsteif geschlagen
- 2 EL Öl
Die Rote Bete kann man, muss man aber nicht, geschält vorgaren um anschließend mit Kartoffeln und Zwiebeln in Öl anzubraten. Anschließend mit dem Wein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Zum Schluss pürieren und mit Sahne servieren.
Ich verzichte auf die Sahne, dann kann ich die Reste auch einwecken.
Einfach lecker, wie ich finde. Und als Vorspeise mit dem Rote Bete – Carpaccio einfach ein Hingucker.
Wochenrückblick 21/2012
Gestrickt und gekocht wurde in den letzten Tagen…
Meine verzopften Socken wachsen…wenn auch sehr langsam.
In der Küche gabs mein Meisterstück eines Ciabattas und einen leckeren Spargel-Ei-Salat.
Spargel für eine neue Portion Spargelpesto habe ich eingefroren, da ich keine Zeit gehabt hätte, das Pesto zu essen.