Wir retten was zu retten ist…
Steht man vor den Supermarktregalen findet man unendlich viele Tüten und Dosen für Kartoffelsuppe. Aber mal ehrlich: Braucht man das? Nein! – Wenn es nach mir geht. Gerade Kartoffelsuppe ist in der heimischen Küche doch „schnell und einfach“ selbst gemacht.
Daher hat es sich die Rettungsgruppe #wirrettenwaszuretten ist dieses Mal zur Aufgabe gemacht gemeinsam Suppen und Eintöpfe zu retten.
Ich entschied mich für die Zubereitungsart im Slow Cooker, natürlich kann man mit einer verringerten Kochzeit auch in einem Topf machen.
Zutaten für einen 6,5L Slowcooker
2kg mehlige Kartoffeln
5 Karotten
1 dünne Stange Lauch
70g Sellerie
2 Stängel Blattpetersilie
140g Bauchspeck
1,4 L Gemüsebrühe aus Suppenwürze + Brühe für die Konsistenz
1 Bouquet Garni
Salz, Pfeffer, Muskat
Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Ebenso die Karotten, den Lauch und den Sellerie und alles gemeinsam in den Einsatz des Slowcookers geben.
In einer heißen Pfanne den Bauchspeck am Stück scharf von allen Seiten anbraten.
Den Bauchspeck unter das Gemüse mischen und den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Wasser aufkochen. Dieses kommt dann ebenfalls in den Slowcooker.
Nun das Gemüse mit dem Bauchspreck, dem Bouquet Garni und ausreichend Brühe aufgießen. Bei mir waren es 1,4 Liter.
Der Slowcooker darf dann 6 Stunden auf LOW arbeiten. Die letzte Stunde die Petersilie mitschmurgeln.
Zum Schluss das Bouquet Garni und den Bauchspeck entfernen und das Gemüse noch im warmen Zustand durch die Kartoffelpresse drücken und mit so viel Brühe aufgießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich mag es eher etwas dicker.
Eine Portion durfte gleich an die Köchin und die restlichen sieben Portionen wurden für die schnelle Zubereitung einfach bei 100Grad in 90 Minuten in Gläser eingekocht
Weitere Suppen und Eintöpfe ganz ohne Tüte findet Ihr bei den anderen Rettern:
- Genial Lecker – Blumenkohlcremesuppe
- giftigeblonde – Wildschwein Gulaschsuppe
- Aus meinem Kochtopf – Französische Zwiebelsuppe überbacken
- Feinschmeckerle – Petersilienwurzel Karotten Kartoffel Suppe
- Obers trifft Sahne – Winterlicher Gemüsetopf mit Gänsefleisch
- Anna Antonia – Gemüsesuppe à la mode Jeunesse
- Was du nicht kennst… – Kartoffeleintopf mit Paprika und Möhren
- Küchenliebelei – Omas Kappes-Eintopf
- auchwas – Borschtsch
- brotbackliebeundmehr – Lauchrahmsuppe
- katha-kocht! – Käse-Lauch Suppe mit Gorgonzola
- Jankes*Soulfood – Gemüse-Gulaschsuppe
- Barbaras Spielwiese – Tomatencremesuppe
- kebo homing – Gemüseeintopf mit Selchfleisch
- our food creations – Grumbeersupp mit Woi
- Fliederbaum – Orange Suppe mit roten Linsen
15 Kommentare
Noch ein Slow Cooker-Rezept – klasse. Ich benutze meinen leider viel zu selten. Suppe und Gulasch daraus muss ich demnächst echt mal ausprobieren.
LG Andrea
Vermutlich benutze sogar ich meinen Slowcooker viel zu selten 🙂 aber gerade im Winter mag ich ihn besonders.
Kartoffelsuppe sechs Stunden im Slowcooker?
Das ist ja echt slow!
Wusste ich gar nicht, dass das so lange dauern kann.
Aber geschmeckt hat sie sicher!
Mit leckerem Gruß, Peter
Ich stolpere zurzeit überall über diesen Slowcooker (auch bei Gabi und Ulrike beim Foodblogger Camp – irgendwie schon super, wie so die ganzen Aromen sich verteilen), bei Dir auch immer wieder. Vielleicht brauche ich doch auch einen… 😉
Es geht nichts über eine gute Kartoffelsuppe. Schönes Rezept, danke dafür!
Der Klassiker 🙂 Einfach immer gut für die Seele, finde ich.
Ich mag deine knackige Deko.
Liebe Grüße Janke
Jetzt habe ich schon so viele Küchengeräte. Aber immer kommt noch was dazu auf die unendliche Wunschliste…
Bei mir wird Kartoffelsuppe ja ruck zuck im Topf gekocht, aber ich liebe sie… absoluter Soulfood für mich 🙂
Liebe Grüße, Kebo
Oh, das ist aber köstlich und toll aus dem Slow-Cooker, da habe ich auch noch keine Kartoffel-Suppe gemacht, das muss sich bei diesem Rezept aber ganz schnell ändern. Wie ich sehe gibt es hier noch mehr Rezepte mit dem Slow-Cooker, das werde ich mal stöbern.
Einen schönen Tag und liebe Grüße
Ingrid
Wieder ein Slowcooker REzept..und ich hab noch immer keinen,..kein Wunder das letzte Mal darüber gejammert habe ich erst heute bei einem anderen Rettungspost ggg.
Gute Idee gleich mehr zu kochen und damit die Bevorratung an schnellen Suppen selbstgemacht zu haben!
lg. Sina
Liebe SIna,
ja, ein Slowcooker ist schon ganz nett 🙂 und ich koche Suppen meist auf Vorrat. Wenn man abends spät nach Hause kommt, hat man ja nicht immer Lust noch richtig was zu kochen. So kann man die Suppe erwärmen, sie je nach Lust und Laune noch verfeinern.
So ein leckeres Püppchen geht bestimmt auch ohne des Slowcooker, den ich immer noch nicht besitze. Aber es wird immer verlockender …..
Hallo Petra, das geht auch gut ohne Slowcooker 🙂