Gurken-Zitronen-Sirup – Rettungstruppe

Aug 24th
Gurken-Zitronen-Sirup by thecookingknitter.com

Wir retten was zu retten ist

… und ich bringe ein Gurken-Zitronen-Sirup mit.

Ich bin durch und durch ein Wassertrinker. Doch ab und an darf es auch mal etwas „mit Geschmack“ sein. Doch dann gleich auf Cola, Limo oder Saft zurückgreifen muss nicht sein. Daher gibt es in meinem Kühlschrank immer ein leckeres Sirup. Neben meinem leckeren Rhabarbersirup darf es jetzt auch noch ein Gurken-Zitronen-Sirup sein.

Rezept für ca. 350ml Sirup
110g Zucker
110ml Wasser
100ml Zitronensaft
1 Gurke
50g Zucker
Prise Salz

Zu Beginn die Gurke schälen und in Scheiben schneiden. Diese dann in einer Schüssel mit 50g Zucker und etwas Salz bestreuen. Die Gurkenscheiben dürfen rund zwei Stunden ziehen.

In einem Topf die 110g Zucker in 110ml Wasser aufkochen und solange erwärmen bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse anschließend erkalten lassen.

Zitronen auspressen und den Saft zur Seite stellen.

Ist die Wartezeit vorbei filtert man das ausgetretene Wasser der Gurken durch ein Sieb. Ebenso den Zitronensaft und gibt beides zu dem aufgekochten Wasser-Zucker-Gemisch.

Schon ist das Sirup fertig und kann in saubere Flaschen abgefüllt werden.

Aufgrund des Zuckergehaltes ist der Sirup im Kühlschrank einige Wochen haltbar.

Ich trinke ihn einfach im Wasser. Bestimmt schmeckt er aber auch in einem Gin-Tonic.

Gurken-Zitronen-Sirup by thecookingknitter.com

Noch mehr Likör und Sirup ganz ohne Zusatzstoffe findet Ihr bei den anderen Rettern:

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24 Comment on “Gurken-Zitronen-Sirup – Rettungstruppe

    1. Julia
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