Da ich erst im letzten Jahr Rhabarber für mich entdeckt habe, scheue ich mich noch davor wild rumzuprobieren und halte mich gerne an Rezepte. Immer noch bin ich total fasziniert, was man alles aus Rhabarber zaubern kann – außer Kuchen, denn den mag ich so gar nicht.
Rhabarber-Eistee
Der warme Frühling ist hervorragend dazu geeignet aus Saisonalem einen Eistee zu zaubern. Lisa Lenke schlägt in ihrem Buch Sommerküche einen Rhabarber-Eistee vor, den ich direkt ausprobieren musste.
Rhabarbersirup mit Vanille
Ich bin ein absoluter Fan von Sirupen, die man sich einfach ins Wasser oder auch mal in einen Sekt machen kann. An einem Rhabarber-Sirup hatte ich mich bis vor kurzem nicht getraut – ein Fehler wie sich herausstelle.
Mein Sommerdrink 2013: Aperol-Rhabarber-Spritzz
Ganz nach dem Rezept von schoenertagnoch habe ich mir einen Aperol-Rhabarber-Spritzz gegönnt. Lediglich die Sektmenge habe ich erheblich vergrößert, da es mir einfach zu süß war.