Stricken und Kochen rockt!
Ich liebe Risotto, dennoch kommt es viel zu selten auf den Tisch. Ich finde ein Risotto ist schnell gemacht und je nach Zutatenmenge nicht wirklich aufwendig. Auch das ständige Rühren halte ich für unnötig – solange der Topf oder die Pfanne beschichtet ist.
Allmählich hat auch die Spargelzeit in Deutschland wieder begonnen. Ich muss immer ein paar Tage länger warten, da ich ein absoluter von vom grünen Spargel bin.
Wenn ich ehrlich bin, dann stehe ich gar nicht so sehr auf gefüllte Paprika –lieber esse ich einfach eine gute Frikadelle, die gebraten und nicht gegart ist….
Dennoch probiert man ja ab und an mal was Neues von Chefkoch.de aus.
Daher mischte ich Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, eingeweichtem Brötchen, Zwiebel, Majoran, Ei und dem Reis. Mit dieser Masse füllte ich die Paprika und bratete sie auf der Hackfleischseite an. Nach dem Anbraten in der Pfanne stellte ich sie zur Seite und kümmerte mich um die Soße aus: passierte Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Zwiebeln. Mit etwas Soßenbinder wurde die Soße etwas dicker gemacht um sie anschließend zwischen die Paprika in die Auflaufform zu geben und in den Ofen zu stellen.
Im Backofen bei 180 Grad gut 45 Minuten garen.
Leider war der Reis nach 45 Minuten noch komplett hart, so dass ich beim nächsten Mal die Reis vorkochen werde – auch war viel zu viel Masse von der Füllung übrig…
ABER lecker war´s…