Gnocchi klassisch

Es gibt Dinge, die mag man einfach mal ausprobieren. Ganz egal, wie viel Arbeit es ist und ob das selbstgemachte Ergebnis dann so viel besser ist, als die gekaufte Ware.
So auch, bei meinen selbstgemachen Gnocchi.

Der Teig aus Kartoffeln, Gries und Mehl war schnell gemacht, auch dank des Mannes, der fleißig die Masse bearbeitete.

Nach kurzer Ruhepause rollte ich den Teig zu langen Rollen, schnitt die Gnocchi in die gewünschte Größe und drückte zwei Rillen rein.

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 Anschließend kamen die Gnocchi in kochendes Wasser. Nur wenige Minuten danach schwammen sie an der Oberfläche und konnten auf den Tellern angerichtet werden.

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Alle übrigen Gnocchi durften noch roh in den Froster…

Wirklich lecker waren sie, meine Gnocchi. Ob sich aber der Arbeitsaufwand wirklich lohnt? Ich glaube nicht.

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Balsamico-Zwiebel-Marmelade

Dass ich das Blog von Steph, den kleinen Kuriositätenladen liebe, habe ich ja bereits schon mal erwähnt.

Daher versuche ich mich regelmäßig an Ihren Rezepten. Und da ich ein Käseliebhaber bin, war ich von der Balsamico-Zwiebel-Marmelade, die super zum Käse passt, gleich begeistert.

Und ich kann Euch sagen: Der Aufwand lohnt sich.

Einfach ein Kilogramm rote Zwiebeln schälen, schneiden und in eine Pfanne geben, wie Steph. Später Zucker und Balsamico drüber und reduzieren lassen.
In ein Glas abfüllen und verschließen…im Kühlschrank ist diese Marmelade eine ganze Weile haltbar.

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Ich habe bei meinem ersten Versuch die Zwiebel zu dünn geschnitten, so dass ich sie beim nächsten Mal achteln oder in dicke Ringe schneiden werde, damit sie nicht so austrocknen.

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Perlerine

Schon vor zwei Wochen habe ich meinen neuen Poncho in Camel, die Perlerine, angeschlagen.

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Ich freue mich schon sehr auf das Ergebnis. In grau ist die Perlerine schon so schön und wird oft getragen.

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