Meine schönsten vegetarischen Rezepte aus Frankreich
Die Autorin Marielle Rousseau huldigt die vegetarische Küche Frankreichs mit Geschichten und Rezepten, die auch ohne Bilder den Leser direkt ansprechen.
Bratapfelmousse
Bratapfelmousse im Oktober kann man machen, schließlich ist ja bald Weihnachten und ich kann es als Probelauf deklarieren.
Pilz-Nudelpfanne
Die gerade neu entdeckte Pilzliebe im vergangenen Jahr versuche ich in dieser Saison weiter zu führen. Nach dem Pilzrisotto habe ich mich nun an einer Nudelpfanne versucht.
Zitronensahnesauce mit Minze
Zitronen machen sauer und lustig. Genau so sehe ich das auch und habe mich daher an einer „leichten“ Zitronensahnesauce gewagt.
Pilzrisotto
Erst seit Kurzem traue ich mich an Pilze. In den letzten Jahren, oder eigentlich schon immer waren Pilze einfach nicht mein Ding. Nun taste ich mich langsam heran und habe mich an ein Pilzrisotto gewagt.
Zitronenrisotto mit Petersilie
Ich liebe Risotto, dennoch kommt es viel zu selten auf den Tisch. Ich finde ein Risotto ist schnell gemacht und je nach Zutatenmenge nicht wirklich aufwendig. Auch das ständige Rühren halte ich für unnötig – solange der Topf oder die Pfanne beschichtet ist.
