Ich liebe Risotto, dennoch kommt es viel zu selten auf den Tisch. Ich finde ein Risotto ist schnell gemacht und je nach Zutatenmenge nicht wirklich aufwendig. Auch das ständige Rühren halte ich für unnötig – solange der Topf oder die Pfanne beschichtet ist.
Spargelpesto 2.0
Vor drei Jahren entdeckte ich das Spargelpesto für mich. Seither gehört es zum festen Speiseplan während der Spargelsaison. Im Ursprungsrezept gehört Kerbel in das Pesto. Da es in meiner Umgebung aber nahezu unmöglich ist Kerbel zu bekommen – warum auch immer, entschied ich mich Kerbel gegen Rucola zu ersetzen. Ebenso mussten die Pinienkerne den Mandeln weichen. So ergab sich ein ganz neues Spargelpesto – das Spargelpesto 2.0.
Pasta mit grünem Spargel an Parmesan-Rieslingsauce
Spargelzeit! Schon seit einiger Zeit, so dass ich Euch nun auch weitere Spargelrezepte präsentieren möchte. Spargel und Nudeln passen sehr gut zusammen und wird es daher bestimmt noch öfters geben.
Pide mit Hackfleisch
Gelegentlich möchte ich den Samstagabend auf der Couch verbringen. Idealerweise mit leckerem Essen, das schnell gemacht ist und sich auf der Couch einfach essen lässt. Die Komponenten für Pide mit Hackfleisch lassen sich morgens gut vorbeiten, so dass man abends nur noch den Teig ausrollen und mit Hackfleisch belegen muss.
Thunfisch-Tomatensalat
Der Thunfisch-Tomatensalat ist für mich ein weiteres perfektes Abendessen, welches sich schnell zubereiten lässt und lecker schmeckt.
Shashouka
Shashouka, oder für mich einfach nur Paprika-Tomaten-Gemüse mit einem Spiegelei drin. Eigentlich simple und doch mit Raffinessen.