Wochenrückblick 47/2012

Wirklich produktiv waren die letzten Tage.

Meine Stulpen/Legwarmer sind fertig geworden, eine Mütze habe ich angschlagen und bin schon fast in den letzten Zügen und meine Jacke „Simone“ habe ich mit 428 Manschen angeschlagen.

Am Samstag war ich, wenn auch nur kurz, bei einem schönen Stricktreffen in Frankenthal und habe mir den aufgestrickten Anschlag zeigen lassen.

Gekocht wurde nur am Sonntag: Spinat-Kartoffelbrei-Auflauf mit Ei, was leider kein geschmackliches Highlight war.

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Babyschühchen 6/2012

Mal wieder ein paar Babyschühchen. Dieses Mal aber mit einer Rüschenkante und einem kleinen Anhänger.

Kurzinfo
Wolle: Siena vom Rödel
NS: 3,5
Maschenanschlag: 36 Maschen
Muster: Oscar
Verbrauch: 35 Gramm

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Bratwurst und Leberwurst im Glas

Vor wenigen Tagen habe ich mit zwei Freunden an die Wurst gemacht.
Leberwurst und Bratwurst wollten wir in Gläser abfüllen.

Zu dritt ging es ans Werk.

Die Leberwurst haben wir nach diesem Rezept gemacht.

Zutatenliste
Schweine 2Kg
Schweinebauch 1,5Kg
Schweinebacken (nicht fettigen ) 1Kg
Eisschnee 1Kg
Schweineleber 1,5Kg

Gewürze je. Kg. Fleisch
NPS 18G
Pfeffer 2g
Macis 0,5g
Ingwer 0,5g
Kardamon 0,3g
Vanille 0,1g
Bienenhonig 2g
Zwiebel geröstet 50g
Kutterhilfsmittel nach Anweisung

Die Leber wurde wie der Rest des Fleisches in Stücke geschnitten und durch den Fleischwolf gedreht. Anschließend kam alles nach und nach mit den Gewürzen in den Cutter.

Wir haben alles noch mal mit einer Knetmaschine mischen lassen um es dann in die Gläser zu füllen. Diese haben dann über Nacht im kalten Keller gestanden um am nächsten Tag in den Wecktopf zum Einkochen zu kommen.

Fazit: Geht eigentlich ganz schnell und ist super lecker.

Bratwurst

Die Bratwurst war ebenfalls schnell gemacht. Hierbei haben wir uns ganz an dieses Rezept gehalten.

Zutatenliste
je 1 kg Hackfleisch bestehend aus
500g gepökelter Schweinebauch +
500 g Schweinenacken

Gewürze je. Kg. Fleisch
24g   Salz
4g      Pfeffer
0,5g  Muskat
1g       Majoran
0,3g   Knoblauchpulver

Das Fleisch wurde durch den Fleischwolf gedrückt, gewürzt und ab damit in die Gläser. Im anschließenden Bad im Wecktopf wird das ganze dann haltbar gemacht.

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Neues Projekt: Legwarmer

Bereits vor zwei Jahren beim German Raveler Meeting in Backnang habe ich mir diesen Strang bei der Maschenkunst gekauft.

100g Merinowolle in Petrol sollten nun mal wirklich verarbeitet werden.

Mein Wunsch: Legwarmer / Stulpen mit süßen Eulen.

Nun muss ich mehr erst mal Gedanken machen, wie viele Maschen ich aufnehmen muss, ob ich mit Zu- oder Abnahmen arbeite und ob ich Perlen verstricke oder später drauf nähe. Oder vielmehr mir den Rat von anderen erfahrenen Strickerinnen einholen.

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Wochenrückblick 46/2012

Ziemlich produktiv war das Wochenende.

Gemeinsam mit „Die Wurstjungen“ habe ich mich ans Wurstmachen gewagt. Bratwurst und Leberwurst im Glas haben wir gezaubert. Einen ganzen Nachmittag lang wurde gefleischwolft, gecuttert und die Wurst in Gläser gefüllt. Tolle Aktion, die einfach Spaß gemacht hat.

Gestern habe ich noch ein Dinkelvollkornbrot gebacken, Bratapfellikör in Flaschen gefüllt und  eine Tomaten-Speck-Sauce zu Nudeln gekocht.

Ebenfalls konnte ich am Wochenende zwei Paar Babyschühchen beenden und mich an mein neues Projekt wagen…

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