Der Thunfisch-Tomatensalat ist für mich ein weiteres perfektes Abendessen, welches sich schnell zubereiten lässt und lecker schmeckt.
Für 2 Personen
400g kleine Kirschtomaten
1 Dose Thunfisch nach Wahl
2 EL frischen Dill
3 Schalotten
1,5 EL Sherryessig/Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1-2 TL Zitronensaft
Salz, Muskat, Rosmarinsalz, Pfeffer, Paprika
1 confierte Knoblauchzehe
Die Tomaten vierteln und gemeinsam mit dem Thunfisch und den gehackten Schalotten in eine Schüssel geben.
Für das Dressing den Knoblauch zu einer Paste verarbeiten und gemeinsam mit 1,5 EL Essig, dem Olivenöl, den Gewürzen und dem gehackten Dill vermischen.
Anschließend das Dressing über den Salat geben, alles vermischen und eine gute halbe Stunde ziehen lassen.
Ich esse den Thunfisch-Tomatensalat ohne weitere Beilagen. Er kann aber selbst als Beilage gereicht werden oder einfach mit einem leckeren Brot.
