Spargelpesto 2.0

Vor drei Jahren entdeckte ich das Spargelpesto für mich. Seither gehört es zum festen Speiseplan während der Spargelsaison. Im Ursprungsrezept gehört Kerbel in das Pesto. Da es in meiner Umgebung aber nahezu unmöglich ist Kerbel zu bekommen – warum auch immer, entschied ich mich Kerbel gegen Rucola zu ersetzen. Ebenso mussten die Pinienkerne den Mandeln weichen. So ergab sich ein ganz neues Spargelpesto – das Spargelpesto 2.0.

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Spargelpesto

Ich bin ein großer Fan von Newslettern mit Rezepten. Meine Favoriten sind von lecker.de und Küchengötter.de.

Von Lecker.de habe ich schon vor Wochen das folgende Rezept des Spargelpestos erhalten.
Klang lecker und einfach und da ich absolut kein Fan von Basilikumpesto bin, aber Tomatenpesto total liebe, war es ein Versuch wert.

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