Immer wieder gerne begrüße ich Freunde und Verwandte in der heimischen Küche. Ich koche gerne für andere und bin gerne Gastgeber. Dennoch suche ich dafür meist geling sichere Rezepte oder eine Menüauswahl, bei der mein Fokus nur auf einem Teil der Gerichte liegt, so dass nichts schief gehen kann.
Lauchrisotto
Risotto gehört zu jenen Gerichten, die ich super gerne esse, aber viel zu selten zubereite. Dabei gibt es ja ein nicht endendes Spektrum an Risotto. Heute eine Variante mit Lauch. Ich ergänze es gerne um ein Stück Fleisch oder Fisch. Natürlich geht es aber auch ganz vegetarisch.
Mediterraner Nudelsalat
Bis vor kurzem habe ich immer einen großen Bogen um Nudelsalate gemacht. Kalte Nudeln in dicken Mayonnaisesaucen waren einfach nicht mein Ding. Ich hielt mich an Salate aus Karotten, Ei, Kartoffeln oder gerne mal an eine Variante mit Couscous. Aber Nudeln im Salat – nicht für mich.
Spargelravioli mit Ziegenfrischkäse und Vanille
Spargel gehen immer, ob als Spargelpesto, als Salat oder einfach direkt vom Grill. Er ist wahnsinnig vielseitig und passt irgendwie immer.
Tomaten-Rucola-Wraps
Eigentlich mache ich viel zu selten leckere Wraps oder Fingerfood für zu Hause. Angelehnt an Steffis Rezept habe ich mich dann endlich mal wieder an Wraps ausprobiert.
Tomatenpesto selbstgemacht
Zu Weihnachten verschenkte ich an meine Lieben selbstgemachte Nudeln.
Doch nur die Nudeln fand ich ein wenig unpraktisch, so dass ich direkt noch ein Glas Tomatenpesto dazu schenkte.