Es gibt Dinge, bei denen man gar nicht wusste, dass man sie wirklich braucht. So auch mit dem ChickenWing-Halter, den ich im Grillsportverein-Forum ergattert habe.
Pulled Pork mit Krautsalat
Ich liebe Pulled Pork. Leider bin ich derzeit noch nicht so grillaffine und wäre auch von selbst nicht auf die Idee gekommen, das Ganze auch im Backofen zu machen.
Grillzeit: Röstzwiebelbutter
Da die Grillsaison wieder begonnen hat, hier noch mal eins meiner Lieblingsrezepte: Die Röstzwiebelbutter ist einfach super lecker und gehört zu jedem Grillevent dazu!
Abwechslung auf dem Grill
Bevor die Wintergrillsaison beginnt wurde bei uns vor wenigen Tagen der Grill noch mal zum Glühen gebracht. Auch hier wollte ich mal wieder was Neues ausprobieren und peppte einfache Bratwürstchen ein wenig auf.
Zwei Bratwürste schnitt ich in dünne Scheiben – ebenso wie ein Stück Gauda.
Dann steckte ich alles abwechselnd auf Holzstäbchen.
Zum Schluss wickelte ich das Ganze noch in 1-2 Scheiben Bacon ein…
Auf dem Grill wurden sie solange vom Grillmeister gedreht, bis der Bacon schön knusprig war.
Ich gestehe – das Rezept ist nicht von mir, ich hatte es vor Monaten im Netz gefunden….und bitte daher den Urheber um Entschuldigung, dass ich ihn hier unbekannter weise nicht nenne.
Fazit: Lecker und schön knusprig – wird auf jeden Fall erneut auf den Grill kommen.
Tipp: Statt Gauda würde ich Emmentaler oder einen anderen würzigeren Käse nehmen.
Grillzeit: Paprikabutter
Ich liebe es im Sommer so oft wie möglich mit Freunden im Hof zu sitzen und zu grillen. Doch immer die gekauften Grillbuttersorten möchte ich nicht auf dem Tisch haben. Daher habe ich irgendwann angefangen meine verschiedenen Buttersorten einfach selbst zu machen. Das Netz bietet unendlich viele Rezepte für leckere und einfache Grillbutter.
So kam es auch, dass ich vor einer Weile auf die Paprikabutter bei chefkoch.de gestoßen bin. Seither muss sie regelmäßig auf dem Tisch stehen, wenn gegrillt wird.
Die größte Mühe macht hierbei wohl das Schälen der Paprika. Zum Einen kann man sie klassisch im Backofen anbrennen lassen und dann die Schale einfach runterzuziehen oder man hat wie ich, einen Paprika-Tomaten-Kiwi-Schäler von WMF. Dann kann man sich die Backofensache sparen und die Paprika wie einen Apfel schälen. Anschließend wird die Paprika mit den Gewürzen püriert und mit der Butter vermengt – fertig ist die Paprikabutter! Dank des Schälens ist sie schnell gemacht, kommt immer gut an- ein Highlight für jede Grillparty!