Gerade wenn man mehrmals im Monat, das ganze Jahr hinweg grillt ist man immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten. So stöbert man in seinen unzähligen Rezeptbüchern oder in Foren. Im Grillsportvereinsforum bin ich auf diese leckere Bratwurstvariante gestoßen, die ich direkt nachgebaut habe.
Babischka
Hühnchenragout/Kalbsragout mit Granatapfelsauce
Nach dem mein erster Versuch mit der hausgemachten Granatapfelsauce aus dem Kochbuch „Das persische Kochbuch: Bilder, Geschichten, Rezepte“ von Gabi Kopp kein kulinarisches Highlight sondern einfach nur essbar war, versuchte ich mich wenig später an einem anderen Rezept aus dem Buch.
Hühnerragout mit Walnuss-Granatapfelsauce
Nach meinem bisher einzigen Besuch bei einem persischen Restaurant bin ich großer Fan von Granatapfelsaucen. Bisher traute ich mich in der heimischen Küche aber nicht daran. Als ich allerdings das Buch „Das persische Kochbuch: Bilder, Geschichten, Rezepte“ von Gabi Kopp erhielt war klar, dass ich direkt ein Rezept mit einer solchen Sauce ausprobieren werde.
Kohlrouladen – ein entstaubter Klassiker
Auch wenn das Gericht schon im Küche im Byzantinischem Reich gekocht wurde und besonders in Europa und Westasien verbreitet ist, so wenig kannte ich es. Weder gekocht, noch gegessen hatte ich sie bis vor wenigen Tagen – die Kohlrouladen.
Zitronen-Knoblauch-Hähnchen vom Grill
Seit wir unseren neuen Grill haben wird nicht nur ständig gegrillt, auch immer mehr neue Rezepte werden ausprobiert. In diesem Fall das Zitronen-Knoblauch-Hähnchen vom Grill nach Steven Raichlen aus dem Buch „Barbecue“. Natürlich konnte ich mich ganz dem Originalrezept unterwerfen und habe es gleich ein wenig abgewandelt.
Ochsenschwanzragout
Seit unserem Hüttenhilfe-Forentreffen in Hamburg wollte ich unbedingt in der heimischen Küche ein Ragout vom Ochsenschwanz zubereiten. Ich finde es passt auch wunderbar zur herbstlichen Jahreszeit und kann mit Nudeln, Reis oder evtl. sogar mit Nudeln aus Karotten oder Zucchini serviert werden.